Grid.ID - Clare Smyth, koki (chef) asal Irlandia Utara yang melayani malam resepsi pernikahan Pangeran Harry dan Meghan Markle, dinobatkan sebagai koki wanita terbaik dunia.
Bintang kuliner yang lahir di Antrim pada tahun 1978, mendapatkan penghargaan the World’s 50 Best Restaurants di Bilbao, Spanyol, pada hari Senin (18/6/2018) waktu setempat.
Penghargaan ini menjadi puncak pengharagaan karena saat ini terjadi kelangkaan koki wanita yang berada di puncak profesinya sebagai koki.
"Kami masih memiliki kekurangan wanita yang diakui di bagian industri ini," ujar Clare Smyth yang dikutip dari The Guardian.
“Kami harus melakukan sesuatu tentang itu, kami tidak akan mengubahnya dengan mengabaikannya. Memisahkan koki pria dan wanita bagi saya itu aneh, tetapi kami tidak melihat cukup banyak wanita yang muncul sebagai koki."
Baca juga : 5 Makanan Indonesa Pernah Dicicipi Anthony Bourdain, Chef yang Bunuh Diri di Hotel
“Saya ingin melihat segera bahwa kami tidak membutuhkan penghargaan khusus gender karena wanita akan memiliki pengakuan dan akan ada keseimbangan dalam industri."
"Semoga kami akan melihat banyak wanita di 50 daftar koki terbaik itu," tambahnya.
Clare Smyth meninggalkan pertanian keluarganya antara yang terlelak di antara Ballymena dan Belfast ketika berusia 16 tahun.
Dia pergi untuk belajar masakan di Highbury College di Portsmouth.
Clare Smyth kemudian bekerja di restoran Michelin House Terence Conran, Laundry Perancis di California dan di New York.
Baca juga : Mantan Koki Beberkan Kebiasan Aneh Keluarga Kerajaan Inggris Saat Makan, Ada yang Suka Berbohong!
| Penulis | : | Alfa Pratama |
| Editor | : | Alfa Pratama |
