Grid.ID - Hawa sejuk di sore hari selepas hujan paling enak menyantap makanan berkuah dan gurih seperti sop iga kacang merah.
Jika mau, kamu juga bisa membuatnya sendiri.
Kamu bisa memasaknya sendiri di rumah dengan bahan dan cara yang mudah didapatkan di supermakert di dekat rumah kamu.
Nah inilah cara membuat sop iga kacang merah.
Bahan:
750 gram iga sapi
2 liter air bersih
4 siung bawang putih lalu memarkan
3 cm kayumanis
3 bh cengkih
2 tangkai seledri, ikat
150 gram kacang merah rebus
2 buah wortel, potong bulat
2 buah kentang, potong-potong
2½ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1½ sendok tehgula pasir
2 btg daun bawang, potong 1 cm
Resep sambal:
12 buah cabai rawit merah, rebus
3 siung bawang putih
½ sendok teh garam
¼ sendok teh gula pasir
200 ml air
Cara membuat: 1. Rebus iga bersama air sampai empuk lalu ambil kaldunya sebanyak 1,75 liter.
Setelah itu iga kembali direbus.
2. Masukkan bawang putih, kayumanis, cengkih, dan seledri lalu rebus sampai harum.
3. Masukkan kacang merah, wortel, dan kentang lalu rebus sampai setengah layu.
4. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir serta aduk rata hingga matang.
5. Haluskan cabai rawit dan bawang putih.
Tambahkan garam, gula, dan air. Aduk rata.
Masukkan daun bawang sebelum diangkat.
6. Sajikan sup iga bersama sambalnya. Mudah bukan?
Selamat mencoba. (*)