Grid.ID- Nasi uduk memang begitu enak.
Biasanya warnanya putih, dan ada juga yang kuning.
Nah, agar tak bosan, mau nggak coba nasi uduk warna hitam?
Ya, nasi uduk hitam ini dibuat dengan tinta cumi dan untuk menu makan siang.
BACA JUGA (Resep: Duh Nikmatnya Iga Goreng Nasi Hijau, Makan Malam Pasti Makin Lezat)
Selain memberikan warna menarik, tinta cumi juga buat aroma nasi uduk lebih lezat loh.
Karena cumi cukup amis, kamu boleh tambahkan sepotong jahe saat direbus.
Rasa gurih tak datang dari santan saja, tapi juga dari cumi yang diblender bersama santannya.
MEMBUAT REBUSAN SANTAN DAN TINTA CUMI
Peras 1/2 butir kelapa hingga menjadi 450 ml santan.
Blender 4 buah cumi yang masih ada tintanya bersama sebagian santan tersebut.
BACA JUGA (Resep: Ayam Suwir Pedas Ini Bikin Makan Siangmu Nambah Terus)
Setelah halus, campur dengan sisa santan, rebus bersama 2 lembar daun salam, 3 butir cengkeh yang dimemarkan.
Juga rebus 2 cm jahe yang dimemarkan, 2 lembar daun pandan, 2 batang daun serai yang dimemarkan, dan 1/2 sendok teh garam sampai mendidih.
MENGARONI BERAS DENGAN KUAH SANTAN
Masukkan 300 gram beras.
Aduk sampai meresap.
BACA JUGA (Resep: Wah, Lezatnya Perkedel Kornet Seledri)
MENGUKUS NASI ARON HITAM
Kukus nasi aron hitam selama 45 menit sampai matang, angkat.
Sajikan bersama irisan 5 buah dadar, 250 gram bihun goreng, 250 gram kering tempe.
Tambahkan pula 3 sendok makan bawang merah goreng, dan 5 sendok makan sambal kacang.(*)