Grid.ID - Bosan dengan menu yang itu melulu buat makan malam?
Mungkin solusinya kamu akan memesan makanan di restoran ternama.
Kali ini kamu bisa kok hadirkan makanan penggugah selera yang luar biasa.
Ayam bakar penyet, mmm…olahan ayam yang satu ini sangat pas buat kamu pecinta pedas.
Yuk kreasikan hobi masakmu, bahan dan cara membuatnya mudah banget kok.
Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
1 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air
2 sendok makan kecap manis
300 ml air
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh terasi
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 sendok teh garam
Bahan Sambal:
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai
10 butir bawang merah
30 buah cabai rawit merah
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
125 ml minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Bakar Penyet:
1. Lumuri ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Masak ayam bersama serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, air asam, kecap manis dan air sampai matang. Angkat.
3. Bakar ayam di atas bara sambil dioleskan sisa bumbu sampai harum.
4. Sambal, tumbuk kasar bawang merah, cabai rawit dan ebi. Panaskan minyak dan tumis bumbu kasar. Tambahkan garam dan gula. Aduk sampai matang.
5. Penyet ayam di dalam cobek yang berisi sambal mercon
Ayam bakar penyet siap dihidangkan, Selamat mencoba!