1. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan daging giling. Tumis sampai berubah warna. Angkat dan tiriskan.
2. Campur roti tawar dan susu cair. Rendam sampai lembut. Peras susu cairnya dan sisihkan.
3. Campur roti tawar yang sudah di lembutkan dengan air jeruk lemon, kismis, garam, merica bubuk, gula pasir, bubuk kari, bubuk kunyit, marjoram dan tumisan daging. Aduk sampai tercampur rata.
4. Tuang di pinggan tahan panas yang dioles tipis minyak. Ratakan. Letakkan bay leave di atasnya dan sedikit ditekan.
5. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius 30 menit sampai setengah matang.
6. Kocok lepas telur dan sisa susu cair sampai rata.
7. Tuang campuran telur dan susu cair di atas daging.
8. Oven lagi 15 menit sampai matang dan kecokelatan. (*)
Artikel ini pernah tayang sebelumnya di Sajian Sedap dengan judul Ayo Coba Buat Bobotie Skotel Khas Afrika yang Lezat.