Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, konsumsi brokoli mentah akan memudahkan penyerapan sulforaphane.
(BACA: Daftar Rilis 21 Film Disney dari 2017 Sampai 2019, Siapkan Uang Buat Tiket Bioskop!)
3. Bawang
Bawang mengandung senyawa aktif yang disebut allicin, yang dapat mencegah risiko kanker, mengatasi kecemasan, dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular.
Namun, ketika bawang dikonsumsi matang, kadar phytonutrisi ini turun dan menjadi lebih sulit untuk diserap.
4. Cabai merah
Sayuran ini mengandung tiga kali nilai vitamin C harian, cabai juga merupakan sumber vitamin B6, vitamin E, dan magnesium yang hebat.
Namun, jika dimasak pada suhu tinggi akan membuat mereka kehilangan vitamin C dan nutrisi lainnya.
(BACA: Mengapa Powerbank Bisa Meledak? Ini Penjelasannya)
5. Buah berry
Mengonsumsi buah berry kering tak memiliki nilai gizi yang baik karena saat dikeringkan buah berry kehilangan vitamin dan mineral yang larut dalam air. (*)