Grid.ID - Makanan sehat tentu berdampak baik bagi kesehatan tubuh dan terhindar dari serangan penyakit.
Kegiatan mengolah masakan dengan cara mengukus dan memanggang memang bagus untuk kesehatan, tapi ternyata bila dimakan mentah jauh lebih baik.
(BACA: CEO Ganteng Telegram Minta Maaf ke Pemerintah Indonesia, Warganet Malah Gagal Fokus)
Dilansir Grid.ID dari Step To Health, ini dia makanan yang jika dikonsumsi mentah justru mengandung begizi baik:
1. Bit
Sayuran ini mengandung gula alami , vitamin A, B, dan C serta mineral (potasium, magnesium, besi) dan serat.
Bila dikonsumsi rutin bisa meningkatkan kekebalan tubuh serta memerbaiki sirkulasi darah.
Mengonsumsinya dalam keadaan matang hanya akan menurunkan kadar asam folat hingga 25 persen.
Padahal senyawa ini baik untuk otak, jadi lebih baik konsumsi bit dalam keadaan mentah.
2. Brokoli
Selain mengandung lebih banyak vitamin C, kalsium, dan potasium, sayuran ini juga mengandung kadar sulforaphane.
Sulforaphane adalah senyawa yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker serta penyakit kardiovaskular dan auto-imun.
Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, konsumsi brokoli mentah akan memudahkan penyerapan sulforaphane.
(BACA: Daftar Rilis 21 Film Disney dari 2017 Sampai 2019, Siapkan Uang Buat Tiket Bioskop!)
3. Bawang
Bawang mengandung senyawa aktif yang disebut allicin, yang dapat mencegah risiko kanker, mengatasi kecemasan, dan meningkatkan kesehatan kardiovaskular.
Namun, ketika bawang dikonsumsi matang, kadar phytonutrisi ini turun dan menjadi lebih sulit untuk diserap.
4. Cabai merah
Sayuran ini mengandung tiga kali nilai vitamin C harian, cabai juga merupakan sumber vitamin B6, vitamin E, dan magnesium yang hebat.
Namun, jika dimasak pada suhu tinggi akan membuat mereka kehilangan vitamin C dan nutrisi lainnya.
(BACA: Mengapa Powerbank Bisa Meledak? Ini Penjelasannya)
5. Buah berry
Mengonsumsi buah berry kering tak memiliki nilai gizi yang baik karena saat dikeringkan buah berry kehilangan vitamin dan mineral yang larut dalam air. (*)