Bumbu Kacang: 3000 gram kacang tanah, goreng 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah besar, rebus 2 buah cabai merah keriting, rebus 3 buah cabai rawit merah, rebus 3 cm kencur 3/4 sendok teh garam 3 sendok makan gula merah 2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air 200 ml air hangat
( BACA : Ini Sayuran yang Bikin Kulit Wanita Korea Jadi Cantik Sehat dan Kinclong )
Cara Membuat Lotek: 1. Rebus sayuran hingga matang, tiriskan. 2. Bumbu kacang, uleg cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit, kencur, garam, dan gula merah. Tambahkan kacang tanah. Haluskan. Aduk rata. 3. Masukkan air asam jawa dan air. Aduk rata . 4. Campurkan sayuran dan tahu. Aduk rata. (*)
Robertus/SajianSedap