Jika terlalu banyak terpapar prion, maka sel otak akan mengalami peradangan yang dapat menyebabkan demensia dan alzheimer.
Sedangkan penelitian yang dipublikasikan oleh Icahn School of Medicine di Gunung Sinai, Amerika Serikat menjelaskan efek samping dari daging yang dimasak dalam tingkat kematangan well done.
Daging yang dimasak well done atau kelewat matang akan membentuk suatu senyawa yang disebut glycotonix.
Memakan daging steak yang tinggi dengan kandungan glycotoxins dapat menyebabkan efek jangka panjang yang cukup fatal.
Salah satunya, zat ini dikenal sebagai penyebab penyakit Alzheimer.
Jadi ada baiknya jika kegemaranmu mengonsumsi steak dikurangi (*)