(BACA JUGA: Video Resepsi Laudya Cynthia Bella Di Bandung Berhiaskan Angin Besar)
Cara membuatnya juga tidak sulit, kamu hanya perlu:
1. Panaskan oven sampai 180c / kipas 160c / gas 4 dan masukkan adonan muffin ke dalamnya.
2. Campurkan tepung dan bikarbonat soda ke dalam mangkuk besar, tambahkan pula 1 sdm gula pasir, lalu campurkan sisanya dengan tepung dan 50gram oat.
3. Buatlah lubang di tengahnya.
4. Dalam mangkuk terpisah, tumbuk pisang sampai hampir halus.
Masukkan buttermilk, minyak dan putih telur ke dalam adonan pisang dan tumbuk sampai rata.
5. Campur seluruh adonan tadi dan aduk cepat dengan sendok kayu.
6. Adonan akan terlihat kental dan mungkin memiliki flek tepung namun jangan menghaluskannya dengan mixer.
7. Tambahkan blueberry dan aduk lagi.
8. Bagilah adonan dalam beberapa unit yang lebih kecil lalu taburi atasnya dengan potongan gandum dan sisa gula.
9. Panggang selama 18-20 menit mengembang dan keemasan.
Dinginkan selama 5 menit dan muffin blueberry sehat siap disajikan
(*)