Jangan menggoreng terlalu banyak di satu wajan.
Gorengan yang berjejalan menyebabkan suhu minyak turun dan gorengan lembek.
3. Pastikan bahan yang akan digoreng tidak basah
Bahan yang akan digoreng jika basah menyebabkan letupan minyak tiba-tiba.
Letupan minyak ini jika mengenai kulit menyebabkan akan sakit dan berbekas.
4. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng
Jangan sampai kekurangan dan kelebihan minyak.
Kadar minyak akan berpengaruh terhadap kualitas gorengan.
5. Tiriskan gorengen dengan baik
Setelag gorengan matang, tiriskan terlebih dahulu gorengan di atas wajan.
Siapkan piring yang diberi alas kertas atau tisu, untuk gorengan yang ditiriskan.
Semoga bermanfaat.
(*)