Sementara minyak kelapa dijual sebagai makanan kesehatan, minyak ini mengandung kadar lemak jenuh yang lebih tinggi daripada lemak babi dan mentega.
Menurut laporan tersebut, minyak kelapa mengandung 82 persen lemak jenuh, sedangkan lemak babi mengandung 39 persen lemak jenuh, lemak daging sapi 50 persen dan mentega 63 persen.
American Heart Association merekomendasikan membatasi lemak jenuh - yang ditemukan dalam mentega, keju, daging merah dan makanan berbasis hewani lainnya. (*)