Laporan Wartawan Grid.ID, Asri Sulistyowati
Grid.ID - Selama ini, secara umumnya kita mengenal pisang berwarna hijau atau kuning. Namun ternyata pisang memiliki variasi warna.
Ada yang berwarna merah, ungu, merah kehitaman, hingga pisang berwarna biru.
Dilansir Grid.ID dari berbagai sumber pada Rabu (8/5/2019), ada satu jenis pisang unik dengan nama blue java banana atau pisang biru jawa. Yuk mengenal lebih dalam dengan pisang ini!
Baca Juga : Sisi Lain Najwa Shihab, Penggemar Pisang Goreng Hingga Sepak Bola
1. Ciri-ciri
Sama seperti namanya, blue java banana berwarna biru, berukuran besar cukup besar jika dibandingkan dengan pisang biasa, yaitu bisa mencapai ukuran sekitar 17 sentimeter.
Meskipun kulitnya berwarna biru, daging buah blue java banana tetap berwarna putih kekuningan, dan memiliki tekstur yang unik.
2. Tekstur, Rasa dan Aroma
Pisang biru jawa memiliki tekstur yang sangat lembut ketika sudah matang dan memiliki rasa dan aroma manis seperti es krim vanilla.
Baca Juga : Bisa Cegah Resiko Penyakit Jantung, ini Manfaat Rajin Makan Pisang dan Alpukat Setiap Hari!
Banyak orang membandingkan rasa pisang ini dengan es krim vanilla atau puding vanilla.
Pisang ini dikenal dengan sebutan pisang es krim di Hawaii, Krie Filipina, dan Cenizo Amerika Tengah.
Rasa, aroma dan teksturnya yang seperti es krim kadang digunakan sebagai pengganti es krim dengan membekukannya atau dicampur dengan bahan manis lainnya.
Tekstur lembut pisang ini juga membuat beberapa orang juga menggunakannya sebagai pengganti mentega untuk bahan olesan roti.
Baca Juga : Sehatkah Makan Pisang Selama 4 Hari Berturut-Turut? Intip Penjelasannya!
Uniknya, di Hawaii saat ini ada lebih dari 100 jenis pisang dengan rasa yang berbeda-beda antara lain pisang apel yang memiliki sedikit rasa jeruk manis, atau pisang mysore dengan rasa seperti buah beri.
Rasa dan karakteristik yang berbeda-beda dari pisang ini disebabkan adanya mutasi alami.
3. Pisang Biru Jawa Pertama Kali Ditanam di Hawaii
Pisang biru jawa adalah kultivar pisang yang kuat, toleran terhadap dingin, dan berasal dari Asia Tenggara, dan lazim terdapat di seluruh pulau Hawaii, Asia Tenggara, dan Amerika Tengah.
Pisang ini pertama kali ditanam oleh petani Hawaii sekitar tahun 1920-an, itulah sebabnya pisang biru jawa ini dijuluki juga sebagai pisang hawaii.
4. Kaya Manfaat Pisang biru jawa memiliki banyak kandungan vitamin B6 dan C, serta kaya akan kalium, magnesium, tembaga, mangan, dan protein.
Lantaran kaya akan vitamin B6, yang diperlukan untuk membantu tubuh mensintesis serotoninnya sendiri sehingga dapat memperbaiki suasana hati.
Kandungan kalium dalam pisang ini memiliki manfaat bagi kesehatan jantung.
Baca Juga : Biasa Hidup Bergelimang Harta, Inul Daratista Kedapatan Pamer Menu Makan Tak Biasa, Pisang Campur Nasi?
Mereka yang mengonsumsi banyak kalium memiliki risiko 27% lebih rendah terkena penyakit jantung
Kandungan gula dalam pisang ini tergolong sedang dan peringkat indeks glikemik (GI) rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Kandungan pektin dan pati resisten dalam pisang ini juga dapat memoderasi kadar gula darah setelah makan dan membantu mengurangi nafsu makan dengan memperlambat pengosongan lambung.
Baca Juga : Jokowi Akui Pernah Remehkan Bisnis Pisang Goreng Nugget Milik Kaesang
Pisang ini juga mengandung serat yang tidak bisa dicerna, seperti selulosa, hemiselulosa, dan alfa-glukan yang bisa membantu mencegah sembelit, memulihkan, serta mempertahankan fungsi usus.
Nah, udah tahu kan seperti apa pisang biru jawa ini.
Baca Juga : Mobil Pengangkut Uang Rp 700 Juta Kecelakaan di Tulungagung, Berakhir Ringsek di Kebun Pisang Warga
Bagi teman-teman yang ingin mencicipi lembutnya blue java banana atau pisang hawaii ini, sepertinya harus bersabar, karena di Indonesia belum banyak penjual yang menyediakan pisang berkulit biru ini.
(*)