Kebiasaan memasak dengan asap dan sering makanan yang diawetkan dengan zat nitrosamin atau nitrosamine juga menjadi penyebabnya.
Nitrosamin (nitrosamine) adalah senyawa karsogenik (penyebab kanker) yang terdapat pada makanan yang diawetkan oleh nitrit.
Baca Juga: Sebelum Meninggal Dunia, Almarhum Ustaz Arifin Ilham Wasiatkan Sunah Rasul Pada Anaknya
Jenis makanan yang biasa diawetkan dengan nitrit seperti daging asap, kornet, ikan asin, dan keju agar bakteri pembusuk tidak dapat berkembangbiak.
Seperti saat kita mengkonsumsi ikan asin, zat nitrosamin ditambah dengan kandungan garam yang sangat tinggi, dikhawatirkan akan memicu pertumbuhan sel abnormal di bagian tenggorokan yang akhirnya bisa berubah menjadi kanker.
Hanya saja, tidak semua jenis ikan asin punya kandungan nitrosamine.
Baca Juga: Kenang Ustaz Arifin Ilham, Rian D'Massiv Akui Jadi Pendengar Ceramaah Sang Ustaz
Semuanya tergantung seberapa banyak ikan itu diberi garam, berapa lama disinari, juga tempat penyimpanan ikan tersebut.
Jika ingin lebih sehat, disarankan untuk mengonsumsi makanan-makanan yang masih segar.
(*)