3. Penguji keamanan makanan
Di masa lalu, belum ada mesin penguji kualitas makanan canggih.
Sehingga, dibutuhkan orang menganalisis kualitas dan rasa makanan sebelum disajikan.
Ini menjadi salah satu pekerjaan berisiko karena orang yang harus mencicipi makanan, terutama yang akan disajikan kepada tokoh-tokoh penting seperti politisi dan raja.
Bahkan jika makanan itu rasanya tidak enak atau diperkirakan mengandung racun, petugas penguji makanan tetap wajib mencicipinya.
Meski risikonya tinggi, penguji keamanan makanan tidak mendapat gaji yang tinggi.
Konon pada zaman Romawi Kuno, diyakini pekerjaan itu dilakukan oleh pelayan dan budak.
4. Lamplighter atau petugas menghidupkan lampu
Di masa lalu, tidak ada lampu jalan.