Menurut Departemen Pertanian AS, brown sugar mengandung 17 kilokalori per sendok teh, sedangkan gula pasir mengandung 16 kilokalori.
Karena adanya molase, gula coklat mengandung beberapa mineral, seperti kalsium, potassium, zat besi, dan magnesium.
Kandungan tersebut tidak ditemukan pada gula pasir.
Walau demikian, karena jumlah kandungannya sangat kecil, pada dasarnya tidak ada manfaat kesehatan dari mineral dalam brown sugar.
Baca Juga: 6 Tips Menata Kamar Anak Agar Terlihat Estetik Namun Nyaman Ditempati
Perbedaan antara dua varian gula ini hanyalah rasa dan efeknya ketika digunakan untuk memanggang.
Dengan kata lain, jika disebut brown sugar lebih sehat, itu hanyalah trik marketing saja.
Kebanyakan orang mempercayainya karena selama ini mengetahui beras merah lebih sehat ketimbang beras putih.
Sayangnya, hal itu tak berlaku dalam hal gula. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Sedang Hits Brown Sugar, Benarkah Lebih Sehat dari Gula Putih?"