Jangan menyimpan jahe di wadah yang masih menyisakan ruang udara, karena harusnya jahe benar-benar diselimuti dengan sempurna dan kering.
Tujuannya agar jahe tidak cepat busuk atau bertunas.
Menyimpan jahe dengan metode ini bisa membuatnya awet hingga satu bulan lamanya.
( BACA JUGA: Manfaat Rempah Kayu Manis Untuk Cegah Risiko Penyakit Diabetes dan Kanker Sejak Dini )
Untuk jahe yang sudah dikupas, sebaiknya disimpan dengan cara dicincang, kemudian masukkan ke dalam wadah kedap udara, dan letakkan dalam freezer.
Jangan simpan jahe kupas yang sudah dicincang dalam suhu ruang karena akan mengurangi rasa dan khasiatnya. (*)