Hakarl, Hidangan Nasional Islandia dari Daging Hiu yang Dibusukkan

Dari segi penampilan, hakarl yang baik berwarna cokelat dan ada sedikit lapisan kering.

Rasanya?

Celebrity chef Gordon Ramsay memuntahkan suapan hakarl pertamanya, sedangkan Anthony Bourdain menyebut makanan ini sebagai "hal menjijikkan yang tidak bisa diungkapkan dengan kata-kata".

Bagi masyarakat Islandia, hakarl punya rasa yang sedikit manis dan lebih ke tawar.

(BACA: Akan Berlibur ke Islandia? 4 Hal Ini Wajib Kamu Ketahui Sebelum ke Sana, Termasuk Bau Airnya yang Aneh!)

Pengolahan hakarl sekarang ini banyak banget menuai protes.

Pelarangan perburuan hiu sudah mulai dikampanyekan di mana-mana, bahkan dari lembaga berpengaruh dunia seperti WWF.

Bagi masyarakat Islandia, hakarl adalah bagian dari kebudayaan mereka yang tetap harus dilestarikan dan bukan dieksploitasi.

Kamu berani coba hidangan yang satu ini? (*)