Dengan bakatnya, ia berhasil menggabungkan dua komponen antara konsep modern dan zaman dahulu.
Menu andalan Kevin Zhu adalah Lamb Rack.
Menu tersebut adalah olahan domba yang dipanggang dengan sempurna.
Tak aneh makanya, jika Lamb Rack adalah menu favorit di Eastern Opulence.
Menu lainnya adalah Wagyu with Black Pepper Sauce.
Wagyu daging sapi yang direndam dalam campuran rempah-rempah lokal kemudian digoreng.
Paprika segar dan bawang dipadukan dengan saus lada hitam menggugah selera siapapun penikmat hidangan Asia.
(*)