Laporan Wartawan Grid.ID, Linda Rahmad
Grid.ID - Butternut squash atau yang dikenal dengan labu memiliki cita rasa yang lezat.
Butternut squash juga cocok diolah sebagai makanan.
Bahan makanan ini ternyata memiliki segudang manfaat loh.
Salah satu di antara banyak kebaikan yang dikandung butternut squash ialah untuk kesehatan mata, memperlancar pencernaan, mengobati gejala anemia, dan sebagai antioksidan.
(BACA: Gambas Al Ajillo, Kreasi Pasta Khas Spanyol Buat Para Pencinta Udang)
Yuk bikin olahan berbahan dasar butternut squash dengan menu Pasta With Butternut Sauce, Spicy Sausage and Baby Spinach.
Bahan-bahan:
4 sosis ayam
1 Butternut squash, kupas potong dadu
1 sdm mentega
10 ons pasta
1/4 cangkir bawang merah
3 siung bawang putih
500 gr bayam segar, cincang kasar
2 sdm keju parmesan
4 daun sage, iris tipis
Garam
Lada hitam
Cara membuat:
Didihkan air dan tambahkan sedikit garam ke dalamnya.
Masukkan butternut squash dan masak hingga melunak.
Angkat dan tiriskan, lalu masukkan ke dalam blender dan aduk hingga merata.
(BACA: Tips Mudah Merebus Pasta, Agar Hemat Air dan Cita Rasanya Terjaga)
Masak pasta hingga al dente.
Sementara itu dalam wajan besar lelehkan mentega, masukkan bawang merah dan bawang putih masak hingga lunak atau berwarna keemasan.
Masukkan butternut squash yang telah diblender, bumbui dengan garam dan lada, lalu masukkan pasta.
Aduk hingga merata, masukkan bayam dan keju parmesan beserta sosis.
Aduk hingga tercampur dengan baik, sajikan dengan keju parmesan tambahan. (*)