Ia juga menjadi orang pertama yang tidak memiliki lengan di American Taekwondo Association dan berhasil mendapatkan sabuk hitam.
(BACA: 5 Hal yang Wajib Dilakukan Oleh Wanita Karier Agar Bisa Berteman Baik dengan Rekan Kerja di Kantor)
Ia kerap tampil sebagai pembicara dalam berbagai macam program TV seperti Ellen, Inside Edition, Fox and Friends, Oprah Winfrey Network dan CBS Evening News.
Jessica merupakan satu-satunya yang terlahir cacat di antara tiga saudara kandungnya.
Ketika berada di sekolah dasar, Jessica sangat membenci kenyataan yang ada bahwa dia hanya bisa bermain di ayunan.
Sementara anak-anak yang lain bisa berayun selayaknya binatang-binatang yang lucu dan menggemaskan.
Suatu hari, ia membayangkan dirinya sebagai Superwoman yang bisa terbang di atas taman bermain dan membawa orang-orang terbang dengan kemampuannya.
Jessica sempat mengalami frustasi ketika ia mengetahui bahwa dirinya terlahir berbeda dari teman-temannya.
Sejak usia 14 tahun, Jessica pernah menggunakan lengan prostetik.
Tapi ia membenci hal itu dan berharap bahwa lengan itu akan patah.
Akhirnya, ketika duduk di bangku kelas dua SMP Jessica memutuskan untuk melepas lengan palsu itu dan bertekad tidak akan pernah memakainya lagi.
Ia selalu marah dan mengamuk ketika orangtuanya mendaftarkannya ke dalam berbagai kegiatan.