1. Menuangkan minyak ke dalam wajan
Loh, gimana dong kalau buat pancake tanpa menuangkan minyak?
Minyak diperlukan sebagai bahan agar adonan nggak lengket satu sama lain.
Food blogger Stephanie Lie mengatakan, seharusnya kita nggak menuangkan minyak ke dalam wajan.
Tapi mengoleskan minyak tipis-tipis ke permukaan wajan.
Tujuannya agar pancake menjadi tidak berminyak dan bentuknya lebih cantik.
Terlalu banyak minyak justru bikin pancake jadi lembek dan nggak sedap dipandang.
2. Terlalu lama mengaduk adonan
Pernah melihat gumpalan-gumpalan tepung di adonan pancake?
Jangan terus diaduk, biarkan aja gumpalan tepung tadi karena itu bisa membuat tekstur pancake lebih lembut.
Adonan pancake yang terlalu halus justru bikin kue ini jadi kenyal dan nggak lembut, menurut laman Bon Appetit.
3. Langsung menggoreng adonan yang baru jadi