2 buah batu bata
Alumunium foil
Cara membuat:
1. Di mangkuk berukuran sedang, campurkan minyak zaitun, rosemary, sage, bawang putih, bubuk cabai, 1 1/2 sdt garam, lada, dan kulit lemon parut.
Keringkan ayam dan letakkan di atas loyang.
Lumuri ayam menggunakan adonan bumbu tadi, kemudian diamkan di lemari es selama 2-24 jam.
2. Bungkus batu bata dengan menggunakan kertas alumunium sebanyak 2 lapis.
Panaskan wajan datar menggunakan api sedang sampai berasap.
Tuangkan minyak canola, dan letakkan ayam di atasnya dengan bagian yang berkulit menghadap ke wajan.
Tumpangkan batu bata ke atas ayam.
Gunanya untuk menekan ayam agar lebih pipih.
Masak ayam dengan posisi yang sama selama 7-9 menit, sampai bagian yang terkena minyak menjadi krispi dan berwarna kecokelatan.
Ambil batu bata, dan balik ayam ke sisi satunya.
Tumpangkan kembali batu bata pada ayam dan lanjutkan proses memasak yang sama.
(BACA: Bikin Chicken Pho, Yuk! Sup Mie Lezat dari Vietnam)
3. Setelah kedua sisi memiliki kematangan yang sama, angkat ayam dan letakkan di piring.
Masukkan lemon yang sudah dipotong-potong ke wajan dan masak selama 2 menit per sisinya.
Setelah itu, biarkan lemon mendingin sejenak dan peras airnya, lumurkan ke pada ayam.
Pindahkan ayam ke piring saji dan siap disantap hangat-hangat.
Hmm, menurut kamu rasanya bakal kayak gimana nih? (*)