1. Panaskan susu pada suhu 82,2 derajat celsius selama lima menit untuk menghasilkan yoghurt yang tebal.
Gunakan termometer yang bisa ditempelkan di sisi panci untuk memantau suhu.
2. Gunakan sendok untuk mengangkat kulit yang terbentuk di permukaan.
( BACA JUGA: 6 Foto Talitha Elizabeth, Kakak Nia Ramadhani yang Cantiknya Kebangetan! Sebelas Dua Belas nih Sama Nia )
Hal ini normal terjadi ketika kamu memanaskan susu.
3. Turunkan suhu pada 46,1 derajat celsius sebelum menambahkan bibit yoghurt.
Aduklah sesekali untuk membantu mempercepat proses ini, jangan lupa untuk memantau suhu agar stabil di angka yang telah ditentukan.
4. Pastikan suhu yoghurt sudah agak turun saat akan memasukkannya ke dalam mangkuk.
( BACA JUGA: 5 Harta Karun dalam Kehidupan Nyata yang Belum Ditemukan, Tertarik untuk Berburu? )
5. Setelah delapan jam di oven, periksalah yoghurt untuk mengcek rasa dan tingkat keasaman.
Ambillah sesendok yoghurt lalu segera tutup pintu oven setelah selesai.
Perlu diingat bahwa yoghurt akan menjadi sedikit lebih tebal dan lebih asam sangat didinginkan.
6. Kocok yoghurt setelah dingin, tepat sebelum disajikan.
( BACA JUGA: Cegah Nyeri Otot Setelah Olahraga dengan Konsumsi Antioksidan, Memangnya Bisa ya? Berikut Penjelasannya )
Hal ini dilakukan untuk memecahkan gumpalan yang mungkin terbentuk selama proses pembuatan.
Jika masih ada gumpalan kecil, aduklah dengan menggunakan es batu, setelah itu keluarkan es batu untuk mencegah yoghurt mencair. (*)