Intisari-Online.com - Kopi mahal yang dijuluki crappuchino karena harganya yang mencapai Rp 530 ribu ini mungkin dapat membuat Anda kaget.
Minuman mewah ini dihidangkan di Kafe Jacu di London dan berasal dari jacu itu sendiri, yakni burung Brasil yang terancam punah.
Alurnya mirip-mirip dengan kopi luwak, jacu biasanya memakan buah yang paling matang dari tanaman kopi.
Penduduk desa kemudian mengumpulkan kotoran yang dikeluarkan dan sudah dicerna sebagian itu.
Kotoran itu kemudian dicuci, dikeringkan dan dipanggang untuk membuat biji kopi dengan rasa yang khas.
Para ahli mengatakan bahwa pola makan vegetarian burung memainkan bagian dalam rasa unik yang memiliki aroma aprikot.
Pemilik Jacu, Arif Graca, mengatakan minuman itu memiliki "rasa bersih, halus setelahnya tanpa rasa pahit" dan sangat layak yang dihargai Rp 35 ribu sekali teguk.