Sebelum api dimatikan, masukkan krecek serta air asam dan aduk rata sampai krecek melunak.
Sambal Goreng Bola Daging
Selain tahu, bola daging juga sangat menggiurkan saat diolah menjadi sambal goreng.
Yang kamu butuhkan untuk membuat bola dagingnya adalah 350 gr daging giling, 1/4 sendok teh merica bubuk, dan 1/4 sendok teh garam.
Nah, untuk bumbu sambal gorengnya kamu butuh 2 lembar daun salam, 3 cm lengkuas yang sudah dimemarkan, 2 lembar daun jeruk tanpa tulang yang disobek-sobek, 3 buah cabai merah besar iris serong, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh gula merah, 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa, dan 2 sendok makan minyak untuk menumis.
Yang musti kamu haluskan adalah 1 sendok teh terasi bakar, 3 buah cabai merah keriting, 3 buah cabai merah besar, 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, dan 2 butir kemiri.
Untuk memasaknya, pertama buat dulu bola daging dengan mencampurkan semua bahan lalu bentuk menjadi bulatan kecil-kecil.
Kemudian panaskan 1 sendok makan minyak dan tumis bola-bola tadi sampai berubah warna, sisihkan di wadah terpisah.
Lalu, kembali panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan cabai merah besar sampai harum.
Setelah harum, masukkan bola daging dan terus aduk sampai tercampur rata.
Baru masukkan santan, garam, gula merah, dan masak sampai matang dan meresap.