Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Jika kamu adalah pecinta kuliner, pasti sudah tidak asing dengan yang namanya steak.
Hidangan berbahan dasar daging, baik daging sapi, daging ayam, maupun daging ikan ini sudah cukup popular di Indonesia.
Apabila kamu mengonsumsi steak, hal yang tidak bisa lepas adalah sausnya.
Kelezatan saus pada steak juga memengaruhi rasa steak tersebut.
Berikut ini beberapa jenis saus steak yang bisa kamu buat sendiri di rumah.
1. Salsa verde
Saus jenis ini bisa dibuat hanya dalam waktu 15 menit saja.
Saus hijau asal Italia ini juga bisa disajikan dengan hidangan apa pun.
Cara membuatnya, potong kecil peterseli, daun bawang, dan mint.
Kemudian, campurkan potongan-potongan tersebut ke dalam wadah.
Tambahkan satu sendok teh capers (bakal bunga dari tumbuhan Capparis spinosa), 2 atau 3 teri cincang, 1 siung bawang putih, 1 jus lemon, dan 3 sendok makan minyak zaitun.
Kemudian, aduk hingga rata.
Setelah itu, kamu bisa langsung hidangkan saus verde dengan daging steak.
2. Saus lada
Saus steak klasik yang creamy ini terdiri dari bahan-bahan yang mudah ditemui.
Kamu hanya perlu memasukan 2 sendok makan cuka anggur merah ke dalam wadah, kemudian didihkan.
Selanjutnya, tambahkan 150 mililiter kaldu ayam dan masak dengan api besar.
Kamu bisa bisa tambahkan dua sendok teh merica hijau.
Kemudian, aduk dan bumbui.
Dalam waktu 1 hingga 2 menit saus lada ini siap disajkan.
Baca Juga: Review Restoran Reino Barack, Pelanggan: Baru Kali Ini Makan Steak Dapet Toge
3. Saus bearnaise
Bila kamu penyuka saus kental dan lembut, ini adalah pilihan tepat.
Cara membuatnya, lelehkan 35 gram mentega dengan api sedang.
Kemudian, tambahkan 1 bawang merah cincang halus yang dimasak selama 5-6 menit. Setelah itu tambahkan 1 sendok teh cuka anggur putih.
Masak kembali selama beberapa menit, lalu aduk dengan 100 gram cream fraiche, 1 sendok teh mustard dijon, setengah sendok teh caper, dan tarragon cincang.
Langkah terakhir, kamu bisa kecilkan api dan masak perlahan selama 2 sampai 3 menit, kemudian bumbui dan sajikan.
Baca Juga: Suka Banget Sama Steak Daging? Jangan Lewatkan yang Satu Ini, Yah!
4. Saus kacang hitam dan wijen
Rasa steak yang gurih dipadukan dengan saus bergaya Asia dapat menambah kenikmatan di lidah.
Rasa itu berasal dari saus kacang hitam dan wijen yang bisa kamu buat dalam waktu singkat.
Cara membuatnya, cuci setengah kaleng kacang hitam. Kemudian masukan dalam food processor.
Tambahkan satu sendok teh gula halus cokelat tua, dua sendok teh madu, dan satu sendok teh bubuk lima rempah China (perpaduan kayu manis, cengkeh, adas, bunga lawing, dan merica Szechuan).
Kemudian, tambahkan setengah sendok teh jahe parut, satu cabai merah, dua sendok teh tahini pasta, dua sendok makan cuka sari apel, dua sendok teh kecap asin, dan terakhir 5 sendok makan air.
Blender hingga bahan-bahan tersebut halus, kemudian didihkan.
Kamu cukup masak sekitar 5 menit hingga saus mengental, kemudian saus siap disajikan.
Baca Juga: Steak Fried Rice, Perpaduan Nasi Goreng dengan Campuran Steak yang Yummy!
5. Saus teriyaki
Saus Jepang ini memiliki perpaduan rasa manis dan gurih.
Cara membuatnya, cukup campurkan 5 sendok makan kecap asin, tiga sendok makan saus, dua sendok makan mirin, setengah sedok teh jahe parut, dan satu sendok teh madu.
Selajutnya, tuangkan campuran tersebut ke dalam panci dan didihkan.
Kamu bisa memasaknya selama lima menit hingga mengental.
Terakhir, angkat adonan, bumbui secukupnya, dan taburi daun bawang. Saus teriyaki siap disajikan.
(*)