Menurut Cindy Herlin Marta, Co-Founder Shoot Me In The Head yang juga seorang Licensed Q Arabica Grader, kopi ini jadi yang paling banyak diekspor dari Indonesia.
Kopi ini termasuk jens arabika karena tumbuhnyadi ketinggian sektar 1.000 sampai 1.200 mdpl.
“Gayo juga sangat banyak kopinya. Bahkan, di sana tanaman kopi bisa ditemukan di pinggir-pinggir jalan,” kata Cindy saat ditemui belum lama ini.
Baca Juga: Terjual 2,5 Juta Kopi dalam 3 Jam, Map Of The Soul: 7 Milik BTS Sukses Pecahkan Rekor!
Karakteristik kopi ini memiliki keasaman tinggi dan aroamanya sangat kuat.
Lebih lanjut, menurut William Heuw, pemilik dari Kopi Kangen, kopi Gayo juga punya rasa yang bold atau cenderung tajam.
Biji kopi ini juga paling disukai oleh masyarakat Jepang.
2. Kopi Toraja
Kopi Toraja asal Sulawesi ini jadi favorit masyarakat benua Eropa.
Menurut William, karakteristik rasa kopi toraja cukup berat dengan body tebal dan tingkat keasaman rendah.