Grid.id - Bit merah dengan rona warna yang cerah berasal dari pigmen yang disebut betanin.
Pigmen warna dari bit yang biasa dijadikan sebagai pewarna alami.
Pada abad ke-19, ditemukan bahwa ia mengandung salah satu kandungan gula tertinggi dari setiap sayuran dan kemudian digunakan secara komersial untuk mengekstrak sukrosa dari tanaman bit.
Selama bertahun-tahun, telah dibatasi ke sudut piring sebagai sisi pelupa atau sebagian besar dibuang di salad.
Tetapi dengan pesona manis dan pedesaannya, sayuran akar ini menikmati kembalinya yang layak berkat kepercayaan kesehatannya.
Ini manfaat bit merah untuk kesehatan, seperti dilansir ndtv food.