Sebelum Mengolah Rendang untuk Lebaran, Ketahui Ciri-ciri Daging Sapi Segar dan Layak Konsumsi! Jangan Sampai Terkecoh Lagi dengan Daging Babi

Daging sapi adalah salah satu sumber makanan bergizi tinggi.

Kandungan protein dalam daging sapi bahkan termasuk yang paling tinggi dibanding daging hewan ternak lainnya.

Dilansir Grid.ID dari Kompas.com, dalam Buku Aneka Olahan Daging Sapi: Sehat, Bergizi, dan Lezat (2005) oleh Ir. Hj. Komariah, MSi dkk, kandungan protein dalam 100 gram daging sapi mencapai 18,8 gram.

Jumlah tersebut lebih tinggi daripada kandungan protein pada daging kerbau yang mencapai 18,7 gram per 100 gram poduk, maupun daging ayam yang mencapai 18,2 gram per 100 gram produk, dan daging kambing yang mencapai 16,6 gram per 100 gram produk.

Baca Juga: Andre Taulany dan Rina Nose Dipolisikan Atas Tudingan Menghina Marga Latuconsina, Prilly Latuconsina: Saya Tidak Kenal dengan Pelapor

Lebih lanjut, adapun fungsi protein bagi tubuh manusia, di antaranya yaitu:

· Menunjang proses pertumbuhan

· Memperbaiki sel-sel yang rusak

· Sebagai bahan pembentuk plasma kelenjar, hormon, dan enzim

· Sebagai cadangan energi jika karbohidrat sebagai sumber energi utama tidak mencukupi