Garam mengeluarkan kelembapan dari dalam daging, dan membuat daging terasa lebih empuk.
4. Biarkan sampai suhu ruangan
Sebelum memasak daging, ada baiknya kamu membiarkannya berada di suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak.
Kalau daging dalam bentuk beku, pastikan es di dalamnya sudah sepenuhnya mencair.
Hal ini akan membantu kamu memasak daging agar lebih matang merata.
5. Masak perlahan
Untuk memasak daging, agaknya kamu perlu bersabar.
Jangan terburu-buru saat memasaknya.
Hal ini untuk memastikan bumbu terserap hingga ke dalam dan daging matang merata.
Selain itu, tekstur yang tercipta juga akan lebih lembut.
(*)