Saat memasak opor ayam usahakan menggunakan api kecil dan harus sering diaduk.
Baca Juga: Di Indonesia Ada Opor, Inilah 8 Makanan Khas Idul Fitri dari Berbagai Negara Lainnya
Kalau kamu menggunakan api besar, santan yang kamu masak akan mudah pecah.
Selain itu penggunaan api besar juga berpengaruh pada tingkat kematangan daging ayam.
Api besar bisa menyebabkan daging ayam tidak matang merata dan bumbu kurang meresap.
"Kalau apinya besar kan proses masaknya akan cepat jadi tidak bagus. Bumbunya tidak meresap di ayam tapi bisa menguap begitu saja. Untuk segi kualitas kurang pas," terang Aguk.
Baca Juga: Selalu Tampil Kompak, Contek Yuk Gaya Busana Lebaran Ala Keluarga Hermansyah!
3. Kualitas bahan
Selain dua hal di atas, untuk kualitas bahan juga sangat memengaruhi rasa opor.
Gunakan ayam dan santan yang segar.
Dalam hal ini, santan memegang peranan kuat.
Maka dari itu jangan gunakan santan yang sudah berada lama di suhu ruang.
Hal ini bisa membuat opor cepat basi saat sudah matang.
(*)