Bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat rendang diantaranya:
- 250 gram sengkel sapi lokal-150 gram kentang sedang kupas-250 gram santan cair instan- 500 cc air-Garam secukupnya-1 sendok makan bubuk sari minang-Penyedap rasa seperlunya-1,5 ruas jari Lengkuas-1 ruas jari Jahe-3 buah Serai-4 buah daun jeruk-2 buah asam kandis
Bahan bumbu-bumbu halus yang kamu perlukan:
- 8 buah bawang merah-5 buah bawang putih-6 buah kemiri-1,5 ruas jari kunyit-10 buah cabe merah keriting atau bisa dikurangi jika terlalu pedas-5 buah cabe merah besar
Haluskan bumbu halus dengan blender supaya lebih cepat.
Lalu, ikuti langkah berikut untuk membuat Rendang Sengkel:
Pertama, kamu bisa membersihkan daging sengkel sapi dan kentang yang sudah dikupas.
Kemudian potong daging tetapi jangan terlalu besar, ukuran bisa sesuai selera.
Kalau ingin daging lebih empuk bisa memotong dengan melawan serat.
"Kenapa pakai sengkel? Karena dia banyak dijuar di pasar, daging lokal, lalu dagingnya memang lama empuknya karena banyak lemak dan urat didalamnya, tapi setelah matang rasanya lebih gurih," papar Reuben.