Sup Kentang dan Brokoli, Sajian yang Mampu Mencegah Kanker hingga Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana

Grid.ID – Siapa yang suka makan sayur sup?

Sayur sup yang diisi dengan beragam sayuran kerap dijadikan ikon makanan sehat.

Nah, berikut ini akan dibahas resep sayur Sup Kentang dan Brokoli.

Kenapa harus kentang dan brokoli?

Ternyata dua bahan ini memiliki kandungan luar biasa.

Kentang merupakan umbi-umbian yang memiliki manfaat tersebunyi bagi kesehatan tubuh.

Baca Juga: Sempat Gegerkan Jagat Maya Buah dari Thailand Berbentuk Wanita, Misterinya Akhirnya Terkuak, Inikah Rahasia di Balik Bentuk Buah Itu?

Beberapa orang mengonsumsi kentang karena percaya kentang rendah akan karbohidrat.

Serat, vitamin, mineral dan phytochemical yang terkandung dalam kentang dapat membantu menangkal penyakit dan bermanfaat bagi kesehatan manusia.

Kentang mengandung sekitar 164 kalori dan 30 persen dari asupan B6 harian yang direkomendasikan.

Umbi-umbian ini mampu menyehatkan tulang, menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan jantung, hingga memperlancar pencernaan.

Baca Juga: Bukan Ruben Onsu dan Sarwendah, Ternyata Inilah Orang Pertama yang Berjasa atas Karir Betrand Peto Usai Kepincut Suara Emasnya

Bagaimana dengan brokoli?

Brokoli adalah jenis sayuran hijau yang kaya vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.

Sayuran yang dihasilkan dari tanaman Brassica oleracea ini masih terkait dengan kembang kol dan kangkung.

Brokoli memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Beberapa manfaat brokoli diantara mampu mencegah kanker, meningkkatkan kesehatan tulang, meningkatkan daya tahan tubuh, menyehatkan kulit, mengurangi peradangan, dan mengurangi risiko diabetes.

Sekarang kamu sudah tahu khasiat kentang dan brokoli, berikut ini resep Sup Kentang dan Brokoli yang mudah dibuat.

Baca Juga: Waspada! Ternyata Tersedak juga Termasuk Asphyxia, Kondisi yang Menyebabkan George Floyd Meninggal

Resep ini sajian untuk 5 porsi.

Bahan:

200 graam kentang, dipotong kotak

150 gram brokoli, dipotong perkuntum

2 buah tomat merah, dipotong-potong

2 tangkai daun seledri, diikat

1 sendok teh kecap ikan

1 batang daun bawang, diikat

1.000 ml kaldu ayam

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih, digoreng

4 butir bawang merah, digoreng

1/2 sendok teh merica hitam

1/2 sendok teh ebi diseduh, digoreng

1 1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:

Didihkan kaldu ayam, bumbu halus, dan daun seledri.

Kemudian, masak sampai harum.

Masukkan kentang dan brokoli.

Terakhir, tambahkan kecap ikan, tomat, dan daun bawang.

Aduk rata dan masak sampai matang.

Sup Kentang dan Brokoli siap disantap bersama keluarga.

(*)