Menurut Chef Yogie, ia bisa membuat masakan apa pun dengan sendok kayu.
“Kayu buat numis bisa. Tergantung kuantitas masakannya, jangan pakai spatula kayu nanti bisa patah. Bisa masak apa aja, enggak masalah, capcay segala macam itu bisa,” kata Chef Yogie.
Sendok kayu, kata Chef Terhune, juga alat yang baik untuk memasak masakan yang lembut seperti sup atau saus.
Kamu juga bisa menggunakannya untuk masakan yang punya larutan agak padat dan butuh sedikit tenaga ekstra untuk mengaduknya.
Namun lain halnya jika kamu ingin membuat aneka dessert.
Chef Yogie tidak menyarankan penggunaan sendok kayu untuk mengaduk bahan-bahan untuk sajian penutup yang lengket seperti karamel atau cokelat.
“Spatula silikon kita lebih banyak ke pastry karena dia liquid-nya kan lengket. Jadi kalau pakai yang kayu, dia akan menempel di kayunya. Kalau silikon akan lebih mudah dibersihkan,” tegas Chef Yogie.
Lebih lanjut, dikutip dari Tribunbali, sendok kayu juga tidak bersifat konduksi, sehingga tidak akan mengambil panas dari makanan yang sedang dimasak.
Hal ini tidak akan membuat tanganmu terbakar.
(*)