Perasan jeruk nipis berfungsi sebagai penghilang rasa amis dan menambah rasa segar pada teh telur.
Rasa dari teh telur hampir mirip dengan teh tarik.
Namun teh yang satu ini memiliki citarasa yang gurih dari kuning telur bebek, manis dari gula serta susu kental manis, dan sedikit pahit dari tehnya.
Teh telur biasanya dinikmati oleh para laki-laki minang, disajikan dengan pisang goreng raja dan diminum sebelum mekalukan aktivitas kerja. Selain teh juga bisa disajikan dengan kopi.
"Pakai kopi juga tidak masalah,atau campur dengan teh juga enak, tapi yang sering dipesan memang teh," papar Hedri.
Setelah meminum habisa teh telur, jangan lupa untuk meneteskan perasan jeruk nipis di atas lidah.
Karena hal ini berguna untuk menetralkan dan menyegarkan lidah.
(*)