Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Wortel adalah sayuran dengan julukan asupan sehat bergizi sempurna.
Sayuran bernama latin Daucus carota ini telah dikenal memiliki reputasi baik karena kandungan nutrisinya yang melimpah.
Dikutip Grid.ID dari Kompas.com, kandungan utama sayuran bertekstur renyah ini adalah air dan karbohidrat.
Sayuran ini juga merupakan sumber serat alami.
Satu wortel berukuran sedang mengandung dua gram serat.
Wortel pun turut dalam deretan makanan dengan indeks glikemik rendah.
Selain itu, wortel juga mengandung vitamin dan mineral penting bagi tubuh.
Di antaranya vitamin A, vitamin B, vitamin K, vitamin B6, senyawa antioksidan beta karoten, alpha-karoten, lutein, likopen, sampai antosianin.
Lebih lanjut, sayuran ini bisa kita oleh menjadi berbagai macam sajian.