3. Setelah itu matikan api, tetap aduk terus santan sampai uapnya hilang. Pengadukan di lakukan supaya santan tidak pecah atau terpisah.
4. Dinginkan santan tanpa ditutup karena uap bisa membuat santan jadi lebih cepat basi.
5. Simpan dalam wadah kedap udara dalam lemari es.
6. Santan ini bisa bertahan sampai keesokan harinya.
Santan Untuk Waktu Lama
Jika santan ingin disimpan sampai satu bulan misalnya, tambahkan garam ke dalam rebusan santan.
Lalu dinginkan dan wadahi dalam wadah kedap udara.
Masukkan ke dalam freezer.
Hindari wadah terbuka atau yang berbahan logam jika ingin menyimpan santan.
Lebih baiknya lagi, jika santan kita simpan dalam ukuran sekali pakai.
Jadinya santan akan lebih awet.
Santan yang sudah distok ini bisa digunakan untuk aneka hidangan Lebaran.
Baca Juga: Anak Usia Sekolah Rupanya Bisa Terserang Star Syndrome, Ini Sebabnya
Bisa juga santan digunakan untuk takjil berbuka.
Misalnya saja kolak atau es campur.
Jadinya kita tidak perlu repot memeras santan setiap hari kala membuat takjil.
Otomatis, pekerjaan makin praktis dan memasak juga makin menyenangkan.
Yang terpenting, selalu ingat cara tepat membuat stok santan yang awet agar masakan Lebaran jadi praktis.
Selamat mencoba
(*)