Hal ini dikarenakan struktur molekul daging kambing berbeda dari daging sapi sehingga lebih mudah dicerna.
3 ons daging kambing diketahui memiliki 122 kalori, yang jauh lebih sedikit dari daging sapi 179 dan ayam 162.
Dalam hal lemak, kambing jauh lebih ramping daripada yang lain, lebih banyak daging tersedia.
2,6 gram daging kambing dari total lemak per porsi 3 ons adalah sekitar sepertiga dari 7,9 gram daging sapi.
Satu porsi daging kambing mewakili hanya 4% dari nilai total lemak harian manusia, berdasarkan diet 2.000 kalori.
Kemudian, kadar kolesterol 63,8 miligram kambing per porsi 3 ons jauh lebih sedikit daripada daging sapi.
Mengonsumsi kambing tidak akan menyebabkan kita mengorbankan komponen darah yang penting, zat besi.
Untuk protein, daging kambing dalam ukuran 23 gram per sajian sebanding dengan 25 gram dalam sajian daging sapi, artinya kita tidak perlu mengorbankan sumber protein utama.
Namun, pernahkan kamu mengalami masalah ketika mengolah karena bingung bau prengus kambing tidak hilang.
Iya, bau prengus daging kambing memang menjadi ciri khasnya.