Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Bawang putih sudah tersohor digunakan sebagai bumbu dasar masakan.
Bukan hanya itu, bawang putih juga kerap dimanfaatkan sebagai obat tradisional.
Melansir Healthline via Kompas.com, bawang putih disebut kaya nutrisi tapi mengandung sedikit kalori.
Kandungan dalam satu siung bawang putih (sekitar tiga gram), yaitu:
- Mangan: 2 persen dari kebutuhan harian tubuh
- Vitamin B6: 2 persen dari kebutuhan harian tubuh
- Vitamin C: satu persen dari kebutuhan harian tubuh
- Selenium: 1 persen dari kebutuhan harian tubuh
- Serat: 0,06 gram
Sejumlah ahli menyimpulkan, kandungan bawang putih yang bermanfaat bagi kesehatan berasal dari senyawa belerang.
Senyawa tersebut terbentuk saat siung bawang putih dicincang, dikeprek, atau dikunyah.
Dari beberapa jenis senyawa, yang paling terkenal adalah allicin.