Baca Juga: Isyaratkan Bakar Tas Fenita Arie, Arie Untung Kena Tegur Aldi Taher: Mending Lu Lebay Berfaedah
Peningkatan risiko kematian dini di antara pemakan berat gorengan tetap ada, bahkan setelah peneliti menyesuaikan faktor lain, seperti gaya hidup, pola makan secara keseluruhan, pendidikan, dan tingkat pendapatan.
"Ini bukan studi yang sempurna, tetapi para peneliti telah mengendalikan banyak hal yang dapat mempengaruhi hasil," kata Teresa Fung, asisten profesor di Departemen Nutrisi di Harvard T.H. Sekolah Kesehatan Masyarakat Chan.
"Meskipun tidak dianjurkan, makan gorengan kurang dari dua kali sebulan mungkin tidak apa-apa, jika seseorang mengonsumsi makanan yang sehat," kata Kelley Bradshaw, manajer klinis rawat jalan dan ahli diet senior di Rumah Sakit Wanita dan Brigham yang berafiliasi dengan Harvard.
Memang masuk akal jika gorengan bisa memicu masalah kesehatan.
Tidak hanya tinggi kalori, tetapi kebanyakan orang tidak memasaknya sendiri di rumah, kan?
Praktik di restoran yang umum, seperti menggunakan kembali minyak goreng dan terlalu banyak garam, dapat membuat makanan yang digoreng menjadi lebih buruk daripada jika kamu membuatnya sendiri di rumah.
Jika kamu memang mau makan gorengan, membuatnya sendiri bisa menjadi pilihan yang sedikit lebih baik.
Ada beberapa cara untuk menyiasati makanan berminyak.
Memanggang makanan dalam oven adalah salah satu cara untuk mendapatkan tekstur makanan yang digoreng, tetapi dengan lebih sedikit bahaya kesehatan.