Masalah kontaminasi juga ada selama pengumpulan, produksi, dan pemrosesan.
- Botulisme pada bayi
Madu mentah merupakan sumber potensial spora Clostridium botulinum.
Menurut The Centres for Disease Control, jangan berikan madu kepada bayi di bawah usia 12 bulan karena ada risiko botulisme pada bayi.
Penyakit langka yang disebabkan oleh bakteri, Clostridium botulinum.
Hal itu dapat menyebabkan berbagai tingkat kelumpuhan.
Baca Juga: Kevin Aprilio dan Vicy Melanie Tunda Rencana Bulan Madu dan Punya Anak
- Alergi
Ada reaksi alergi seperti (gatal, kulit bengkak dan ruam) sebagai respons terhadap konsumsi madu mentah.
Syok anafilaksis adalah bentuk reaksi alergi yang parah dengan gejala sesak napas, tekanan darah rendah, pusing, pingsan, gagal jantung, dan kemungkinan kematian.
- Gangguan saraf
Menurut jurnal Food and Chemical Toxicology, madu mungkin mengandung grayanotoxins dan dapat menyebabkan masalah jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Ini adalah bahan kimia yang beracun bagi sistem saraf.