Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Ikan bandeng sudah menjadi salah satu jenis ikan favorit masyarakat.
Kita bisa menemukan olahan ikan bandeng di warung sederhana hingga restoran mewah sekalipun.
Ikan bandeng memang memiliki kenikmatan tersendiri di lidah kita, bukan?
Ikan ini juga punya segudang manfaat dan nutrisi untuk tubuh.
Mengutip laman Kompas.com, dalam 100 gram ikan bandeng terkandung 20 gram protein, lemak 4,8 gram, dan energi sekitar 123 kalori.
Menariknya lagi, segudang nutrisi lain pun turut melengkapi kandungan ikan bandeng, seperti:
- Kalsium: 20 miligram (mg)
- Fosfor: 150 mg
- Zat besi: 2 mg
- Natrium: 67 mg
- Kalium: 271,1 mg
- Vitamin A: 45 mikrogram (mcg)
- Vitamin B1: 0,05 mg
- Vitamin B2: 0,2 mg
Dengan banyaknya kandungan dalam ikan bandeng, tentuk tidak akan meragukanmu untuk menyantapnya.
Tapi ada satu masalah yang kerap dialami saat mengolah dan menyantap ikan bandeng.
Hal itu karena duri atau tulang ikan ini cukup banyak dan halus.
Sehingga sulit untuk membuangnya.
Tapi tenang saja, kini telah ditemukan cara mudah untuk mengeluarkan duri bandeng.
Dilansir Grid.ID dari Tribunnews.com, simaklah cara mengeluarkan tulang ikan bandeng di bawah ini!
Alat yang dibutuhkan yaitu pisau, pemukul daging, dan rolling pin.
Sebelum mengeluarkan tulang dan daging dari ikan, sebaiknya bersihkan bandeng dari sisiknya terlebih dahulu.
Kemudian, cuci bersih ikan bandeng dengan hati-hati.
Setelah itu, patahkan bagian ekor bandeng supaya mudah saat mengeluarkan tulangnya.
Untuk memudahkan mengeluarkan daging bandeng, pukul-pukul bandeng menggunakan pemukul daging.
Kemudian, kita bisa tarik keluar tulang bandeng melalui insangnya.
Pada tahap terakhir, baru keluarkan daging ikan bandeng dengan cara mendorongnya secara perlahan menggunakan rolling pin.
Tapi ingat untuk mendorongnya mulai dari bagian ekor.
Sekarang kamu sudah tahu bagaimana proses yang benar saat mengeluarkan tulang dan daging ikan bandeng.
Selamat mencoba.
(*)