Pisahkan semua daging mentah dalam mangkuk tertutup atau baki foil dan jauhkan dari sinar matahari langsung.
Jangan pernah mencampur berbagai jenis daging mentah atau ikan dalam bumbu yang sama.
Jangan pernah juga menggunakan kembali bumbu yang digunakan pada daging mentah, kecuali kamu telah memasaknya dengan matang terlebih dahulu.
3. Lakukan dengan hati-hati
Ingatlah bahwa daging yang gosong di luar tidak selalu berarti matang di dalam.
Kamu harus selalu memotong dan memeriksa burger, sosis, dan ayam.
Semua daging harus mengepul panas, bukan merah muda saat dipotong bagian yang paling tebal.
Untuk membantu memasak secara merata, balikkan daging secara teratur.
Jika memungkinkan, pertimbangkan untuk memasak ayam atau babi dalam oven sebelum memberikan sentuhan terakhir pada barbeque.