Menurut penelitian, ubi jalar merupakan bahan pangan yang memiliki nilai gizi yang tinggi.Ini karena ia menyediakan berbagai zat yang berguna bagi tubuh manusia.Di antara mereka, yang menonjol berikut ini:
Baca Juga: Dijamin Cabai Awet sampai 2 Bulan, Lakukan 4 Trik Ini Sekarang1. Serat makanan: Mampu merangsang gerak peristaltik2. Karbohidrat: Terutama dalam bentuk pati, yang terurai menjadi gula. Sederhana dan bertanggung jawab atas rasa manis.3. Vitamin: Prekursor vitamin A, B kompleks, dan vitamin C.
Baca Juga: Begini Rahasia Simpan Jeruk Agar Awet Berminggu-minggu!4. Mineral: Kalium, besi, mangan, magnesium.5. Senyawa fenolik: Bersama dengan antioksidan lain, ini memblokir radikal bebas yang bertanggung jawab atas penuaan sel.
(*)