Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Telur adalah sumber protein bergizi dan terjangkau, yang telah dikonsumsi manusia sejak dulu.
Ditambah, telur mudah sekali diolah menjadi beragam jenis masakan.
Namun mengutip laman Nakita.id, telur sempat dianggap sebagai makanan yang harus dijauhi karena kandungan kolesterolnya tinggi.
Padahal, tubuh kita perlu kolesterol, karena beberapa organ vital seperti otak akan berfungsi optimal bila ada pasokan kolesterol yang cukup.
Baca Juga: Ragam Manfaat Telur Puyuh yang Luar Biasa, Termasuk Menyehatkan Jantung
Lebih jauh dari itu, meski kandungan kolesterolnya lumayan tinggi, tapi telur rendah lemak.
Kondisi itu tentu sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Untuk itu, telur adalah salah satu jenis makanan yang perlu mendapatkan perhatian khusus karena kandungan gizinya yang tinggi.
Kandungan protein dalam telur bahkan kerap dijadikan pembanding kadar protein pada makanan lainnya, selain susu.
Baca Juga: Tak Melulu Wortel, Ini 6 Makanan Terbaik Agar Mata Sehat
Karena manfaatnya yang luar biasa tersebut, banyak orang membeli telur dalam jumlah cukup banyak dan menyimpannya dalam kulkas.
Hal ini memang sesuai dengan yang dijelaskan Australian Eggs Organization bahwa telur segar dapat disimpan di kulkas hingga 6 minggu.
Akan tetapi, jika sudah mendinginkan telur, jangan membiarkannya berada di suhu ruang lebih dari dua jam.
Hal ini membuat telur akan berembun yang justru membantu pertumbuhan bakteri pencemar telur.
Oleh karenanya cara menyimpan telur di kulkas punya beberapa trik agar tahan lama.
Dilansir Grid.ID dari Kompas.com, berikut ini akan dijelaskan tips menyimpan telur di lemari pendingin:
1. Telur dari pasar
Telur yang dibeli di pasaran akan tahan lama jika segera dimasukkan ke dalam kulkas setelah membawanya pulang.
Di dalam kulkas ada rak khusus untuk meletakkan telur.
Baca Juga: Jangan Takut Telur Rebus Nggak Mulus Lagi Setelah Dikupas, Rahasianya Ada di Bahan Dapur Ini
Namun, jika kamu menyimpan telur yang dibeli dari pasaran ke dalam kulkas, sebaiknya tidak menaruh telur di rak tersebut.
Masukkan telur bersama kemasannya ke dalam kulkas dan ini akan membuat telur tahan lebih lama.
Melansir My Recipes, karton atau kemasan asli telur ini menjadi penghalang antara cangkang telur yang berpori terhadap bau yang kuat serta rasa dari makanan lain yang ada di kulkas.
Karton atau kemasan telur sebenarnya sudah dirancang sedemikian rupa untuk menampung telur dengan ujung yang besar ke atas.
Baca Juga: Benar Nggak Sih Telur Rebus Bikin Gemuk? Ini Penjelasan Ahli
Hal ini membantu kuning telur tetap terpusat dan utuh.
Telur akan tahan lama disimpan pada suhu dingin antara 4 derajat Celsius atau lebih rendah.
Telur dapat diletakkan pada rak di dalam kulkas, bukan pada bagian rak pintunya.
Jangan lupa untuk tetap perhatikan tanggal kadaluwarsanya.
Baca Juga: Cukup Konsumsi Satu Butir Telur Setiap Hari, Anda Dapat Merasakan 4 Manfaat Ini!
2. Telur hasil panen sendiri
Telur segar hasil panen sendiri dapat disimpan pada suhu ruang selama satu atau dua minggu.
Cara menyimpan telur ini tinggal diletakkan dalam wadah dengan sisi besar menghadap ke atas, lalu biarkan berada di suhu ruang.
Telur segar hasil panen sendiri dapat disimpan pada suhu ruang selama satu hingga dua minggu.
Tapi, jika ingin lebih awet lagi disarankan untuk menyimpannya di dalam kulkas.
Baca Juga: Resep Tumis Telur Puyuh, Sajian Sederhana Peningkat Kekebalan Tubuh
Cukup pindahkan telur hasil panen ke karton atau wadah telur plastik dengan sisi besar menghadap ke atas dan taruh di kompartemen utama kulkas.
3. Telur rebus
Siapa yang sering menyimpan telur rebus di kulkas?
Caranya menyimpan telur rebus di kulkas adalah dalam wadah tertutup rapat.
Telur akan bertahan selama lebih kurang seminggu.
Baca Juga: Tips Diet ala Nia Ramadhani, Rahasianya Makan Ini Setiap Pagi!
Jika memungkinkan, jangan mengupas kulit telur saat disimpan.
Kulit atau cangkang akan membantu mempertahankan kelembaban telur.
Akan tetapi, jika kulit telur sudah dikupas, kamu bisa menyimpannya dengan melapisi bagian bawah wadah penyimpanan dengan tisu basah untuk menjaga kelembaban telur.
4. Kuning dan putih telur yang sudah terpisah
Kondisi ini sering terjadi manakala ada sisa telur setelah membuat kue.
Simpan kuning telur dan putih telur dalam wadah kedap udara terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam kulkas.
Kuning atau putih telur ini bertahan sampai 2 hari saja, setelahnya harus segera diolah.
Kuning dan putih telur mentah juga bisa dibekukan.
Telur ini bisa dimasukkan ke dalam cetakan es lalu bekukan di dalam freezer.
Setelah telur benar-benar beku, pindahkan ke dalam kantong zip-top atau wadah kedap udara, beri label tanggal, simpan kembali di freezer.
Nah, telur beku ini dapat tahan disimpan hingga satu tahun.
Itulah tips menyimpan telur di kulkas dengan berbagai kondisi.
Dengan begitu, dijamin kualitas telur di rumah tetap bagus.
(*)