Menurut Tim Fitzgerald, Senior Policy Analyst at Environmental Defense Fund, benang hitam ini sama sekali tidak mengandung zat yang bisa mengkontaminasi kesehatan tubuh.Akan tetapi, banyak orang membuangnya karena alasan tampilan masakan saat akan disajikan.Padahal sebenarnya, benang hitam itu aman-aman saja untuk dikonsumsi.
Baca Juga: Tips Memilih Sayuran dan Buah Segar Saat Belanja, Ibu-ibu Wajib Tahu!Pilihan membersihkannya atau tidak, kembali pada diri kita masing-masing.Misalnya, pada udang yang sangat kecil, akan sangat memakan waktu apabia membersihkan benang hitam satu per satu.Jadi lebih baik langsung menggunakannya tanpa dibersihkan.Akan tetapi, udang kecil seperti ini biasa dibeli untuk dihaluskan menjadi pempek atau bakso.Akibatnya, pempek dan bakso akan memiliki beberapa titik-titik hitam.
Baca Juga: Suka Nonton Film Sambil Nyemil? Cobain Homemade Popcorn Biskuit Rasa Red Velvet dan Karamel Kopi yukBeberapa orang beranggapan benang hitam ini punya rasa getir, seperti pasir yang mengganggu kenikmatan udang.Karenanya, untuk udang besar, membersihkan benang hitam ini bisa dilakukan.Belum ada penelitian yang membuktikan bahwa benang hitam pada udang bisa berdampak buruk bagi kesehatan tubuh manusia.
(*)