Makan daging ayam paling nikmat saat dagingnya lembut dan berjus (juicy).
Nah, demi mendapatkan ayam seperti ini, tak jarang sampai ada yang masak ayam dalam waktu lama.
Akan tetapi, masak ayam dalam waktu lama dapat mengeluarkan sari pada ayam.
Baca Juga: Hati-hati! Makan Daging Ayam Berlebihan Justru Memicu Kanker Payudara
Ternyata ada cara untuk mendapatkan daging ayam lembut, berjus, dan terasa segar.
Cara itu adalah resting.
Dilansir Grid.ID dari Kompas.com, adapun teknik resting adalah mengistirahatkan daging ayam beberapa saat setelah dimasak dan sebelum dimakan.
Mengutip Foodandwine, teknik resting setelah ayam masak memungkinkan kolagen dalam daging membuat sari (jus) semakin kental, sehingga menghasilkan potongan daging yang lembab.
Baca Juga: Stop Mencuci Daging Ayam Mentah Sebelum Dimasak! Ternyata Bisa Jadi Petaka untuk Kesehatan
Teknik resting ini sangat mudah dilakukan, loh.
Kamu hanya perlu membuka tutup panci atau wadah memasak ayam setelah ayam matang.
Bisa juga menutup panci dengan selembar kertas alumunium.