Melansir laman Master Class, wadah masak ayam yang terlalu rapat, setelah ayam matang, justru dapat mengurangi kelembaban dan membuat dagingnya jadi kering.
Istirahatkan daging ayam selama 10 sampai 20 menit sebelum dipotong dan disajikan.
Semakin besar potongan dagingnya, maka semakin lama pula waktu resting yang dibutuhkan.
Jika dada ayam membutuhkan waktu sekitar lima sampai 10 menit, maka satu ayam utuh butuh waktu istirahat minimal 15 sampai 20 menit sebelum disantap.
Dengan begitu kamu bisa menikmati daging ayam lembut dan juicy.
(*)