Perlu kamu tahu ternyata beras merah adalah salah satu jenis beras spesial yang berwarna merah karena kandungan antosianinnya.
Melansir laman Food NDTV, antosianin adalah pigmen berwarna larut dalam air, yang bertanggung jawab atas warna merah, ungu, dan biru pada buah, biji-bijian, dan sayuran.
Beras ini tidak dikupas atau dikupas sebagian, dan memiliki sekam merah, tidak seperti beras merah pada umumnya.
Beras merah memiliki rasa yang gurih, serta nilai gizi yang tinggi dibandingkan dengan varietas beras poles.
Nah, beras ini juga punya banyak manfaat kesehatan, loh.
Yuk, simak apa saja manfaat beras merah.
1. Menurunkan berat badan
Kandungan lemak dalam beras merah adalah nol.
Oleh karena itu, mengonsumsinya tidak akan pernah menambahkan bobot ekstra ke tubuh.
Baca Juga: Benarkah Nasi Merah Lebih Sehat Daripada Nasi Putih? Simak Faktanya Berikut Ini
Beras merah sarat dengan serat larut dan tidak larut karena lapisan luar nasi tetap utuh, tempat semua serat berasal.